5 millions de choux-fleurs sont produits annuellement par les maraîchers de la coopérative SIPEMA : comment sont-ils produits, et où sont-ils consommés ? Le marais audomarois et le chou-fleur est une histoire ancienne, celle d’une hyperspécialisation grâce à des sols tourbeux riches et qui se réchauffent vite, et un chou-fleur qui a « la tête au soleil, les pieds dans l’eau ». Venez découvrir la coopérative de producteurs et l’histoire des légumes du marais.

Venez à la rencontre des producteurs et acteurs de la filière du chou-fleur pour échanger sur l’histoire de ce légume sur le territoire et les engagements des producteurs.

Bottes et vêtements chauds

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