La famille Wavrant à Tilques produit depuis des décennies des choux-fleurs, choux et endives…et désormais des champignons et des endives bio ! Après des années difficiles, ils décident de diversifier leur production pour s’assurer un revenu plus stable. Dans leurs hangars, endives, shitakés et pleurotes bio sont cultivés sur plusieurs mètres de hauteur. Choux-fleurs et choux sont toujours cultivés en conventionnel, mais des terres sont en cours de conversion bio… Venez discuter avec ces maraîchers « en transition », des techniques de production, des enjeux et contraintes de l’agriculture en 2022.

Bottes et vêtements chauds

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